@book{2323,
	author = {Maincent Morel, Michel and Alba Arroyo, Donají },
	title = {La cocina de referencia :},
	publisher = {Limusa :},
	year = {2010.},
	address = {México },
	note = {v. 1 Técnicas y preparaciones de base ; V. 2 Fichas para la evaluación en la enseñanza superior; Técnicas de fabricación}
}