00937nam a2200229Ia 4500 141201t20142010mx a a 000 0 spa u 9786070501609 spa fre 641.5 M14c Maincent Morel, Michel 10071 La cocina de referencia : Manual para profesores, estudiantes y profesionales / Michel Maincent Morel ; traducción Donají Alba Arroyo México Limusa : IFGP, 2010. 612 p. Fotografias a color v. 1 Técnicas y preparaciones de base ; V. 2 Fichas para la evaluación en la enseñanza superior; Técnicas de fabricación Incluye bibliografía La cusine de reférence. Techniques et préparations de base 1 2 3 4 5 6 8 Cocina Fórmulas y recetas 300 Gastronomía 302 Alba Arroyo, Donají tr. 10072 ddc LIBROGRAL 2323 2323 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2017-04-06 c 450000.00 2 2 641.5 M14C V.2 63871 2023-04-20 00:00:00 2023-04-11 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2017-04-06 c 450000.00 2 641.5 M14C V.2 63872 2019-04-03 00:00:00 2 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 2017-04-06 c 450000.00 641.5 M14C V.2 63870 2019-04-03 00:00:00 Ej.3 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 4 641.5 M14C V.1 47161 2019-04-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 4 641.5 M14C V.1 47162 2019-04-03 00:00:00 2 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 4 641.5 M14C V.1 47163 2019-04-03 00:00:00 3 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 4 641.5 M14C V.1 47164 2019-04-03 00:00:00 4 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 2014-12-01 c 190000.00 641.5 M14C V.1 47166 2019-04-03 00:00:00 Ej.2 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 2014-12-01 c 190000.00 641.5 M14C V.1 47167 2025-05-19 00:00:00 Ej.5 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 2014-12-01 c 190000.00 641.5 M14C V.1 47168 2023-04-20 00:00:00 Ej.6 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 008 008 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 2 641.5 M14C V.1 47169 2019-04-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 008 008 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 2 641.5 M14C V.1 47170 2019-04-03 00:00:00 2 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 006 006 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 1 641.5 M14C V.1 47171 2019-04-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 005 005 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 1 641.5 M14C V.1 47172 2019-04-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 004 004 ESTANTERIA 2014-12-01 c 190000.00 1 641.5 M14C V.1 47173 2019-04-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 GEN 2023-07-25 0 641.5 M14c 47165 2023-07-25 00:00:00 Ej.1 2023-07-25 LIBROGRAL