Peterson, James <br/><br/>
La cocina esencial :  una completa guía ilustrada de técnicas de cocina / 
James Peterson ; traducción Nuria Caminero Arranz 
 - 1a ed. 
 - China :  U. F. Ullman,  2007. 
 - 300 p. ;   il. 
<br/><br/> Incluye glosario  Incluye indice 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8479370076 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina --Fórmulas y recetas<br/>Gastronomía
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5   / P37c