TY  - BOOK
AU  - Barham,Peter
AU  - Oria,Rosa María Dra
TI  - La cocina y la ciencia
SN  - 8420009962
U1  - 641.5  
PY  - 2003///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Cocina
KW  - Gastronomía
KW  - Recetas de cocina
N1  - Incluye glosario; Incluye bibliografía; The science of cooking
ER  -