02672nam a2200445Ii 4500 DIGBCACC0135 NyNyDIG m o d cr ||||||||||| 131001s2008 sp ob 000 0 spa d 9789689342441 (eBook) 9689342444 (eBook) (OCoLC)527382911 DGITA eng pn DGITA n-mx--- F1219.3.F64 eBook La gastronomía prehispánica en México : tradiciones heredadas / Fundación Cultural Armella Spitalier. Mexico, D.F. : Cacciani, S.A. de C.V. Fundación Cultural Armella Spitalier, 2008. 1 online resource (82 pages) : ill. text txt rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ; 35 Includes bibliographical references (p. 35) 1. La cocina prehispánica símbolo de identidad -- La comida prehispánica -- Alimentos representativos -- Maiz -- Frijol y Chile -- Amaranto -- Cacao -- Insectos -- Nopal -- 2. La gastronomía en lo social, cultural y ritual de México -- De México para el mundo -- Del mundo para México -- El mestizaje culinario -- Comidas de fiesta -- Dulces -- Bebidas -- El pulque -- 3. La cocina en la arqueología -- Utensilios -- Los mercados (tianguis) -- 4. Testimonios -- El dulce de amaranto -- Extracción del pulque -- Glosario -- Bibliografía -- Selección de Piezas -- Créditos. "Es sumamente popular hasta el dia de hoy, y es la base fundamental de la tradición culinaria en el México moderno; los platillos prehispánicos han sobrevivido, durante siglos, a un intenso cambio cultural. Se podría afirmar que ningún otro aspecto de las tradiciones muestra en forma tan elocuente la riqueza de la vida como lo hace la gastronomía." (p. 3). Indians of Mexico Food History. 75122 Food habits Mexico History. 75123 Indian art Mexico. 75057 Archaeological museums and collections Mexico. Electronic books. Fundación Cultural Armella Spitalier Digitalia (Firm), distributor. La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ; 35. Digitalia eBook Collection: Editorial Cacciani. Digitalia Hispánica https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/1491/ Premium Collection: 2007-2012 E-BOOK ddc 25996 25996