02699nam a2200445Ii 4500001001300000003000800013006001900021007001500040008004100055020002700096020002400123035002100147040002600168043001200194050002200206245011700228264009200345300004200437336002600479337002600505338003600531490007700567504004800644505060000692520037501292650004601667650004201713650003101755650005201786655002201838710004301860791003601903830007801939793005302017856011302070910003402183942001102217942000802228999001702236DIGBCACC0135NyNyDIGm     o  d        cr |||||||||||131001s2008    sp      ob    000 0 spa d  a9789689342441q(eBook)  a9689342444q(eBook)  a(OCoLC)527382911  aDGITAbengepncDGITA  an-mx---14aF1219.3.F64 eBook03aLa gastronomía prehispánica en México  :btradiciones heredadas /cFundación Cultural Armella Spitalier. 1aMexico, D.F. :bCacciani, S.A. de C.V. bFundación Cultural Armella Spitalier,c2008.  a1 online resource (82 pages) :bill.   atextbtxt2rdacontent  acomputerbc2rdamedia  aonline resourcebcr2rdacarrier1 aLa manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ;v35  aIncludes bibliographical references (p. 35)0 a1. La cocina prehispánica símbolo de identidad -- La comida prehispánica -- Alimentos representativos -- Maiz -- Frijol y Chile -- Amaranto -- Cacao -- Insectos -- Nopal -- 2. La gastronomía en lo social, cultural y ritual de México -- De México para el mundo -- Del mundo para México -- El mestizaje culinario -- Comidas de fiesta -- Dulces -- Bebidas -- El pulque -- 3. La cocina en la arqueología -- Utensilios -- Los mercados (tianguis) -- 4. Testimonios -- El dulce de amaranto -- Extracción del pulque -- Glosario -- Bibliografía -- Selección de Piezas -- Créditos.  a"Es sumamente popular hasta el dia de hoy, y es la base fundamental de la tradición culinaria en el México moderno; los platillos prehispánicos han sobrevivido, durante siglos, a un intenso cambio cultural. Se podría afirmar que ningún otro aspecto de las tradiciones muestra en forma tan elocuente la riqueza de la vida como lo hace la gastronomía." (p. 3). 0aIndians of MexicoxFoodxHistory. 975122 0aFood habitszMexicoxHistory. 975123 0aIndian artzMexico.975057 0aArchaeological museums and collectionszMexico. 0aElectronic books.2 aFundación Cultural Armella Spitalier2 aDigitalia (Firm),edistributor. 0aLa manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ;v35.0 gDigitalia eBook Collection:aEditorial Cacciani.403Digitalia Hispánicauhttps://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/1491/  aPremium Collection: 2007-2012  cE-BOOK  2ddc  c25996d25996