Escudero, Francisco R. <br/><br/>
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos :  en hoteles y restaurantes / 
Francisco R. Escudero 
 - México :  Trillas,  2011. 
 - 136 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/>Incluye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071706829 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración turística y hotelera--Tesis y disertaciones académicas<br/>Alimentos --Higiene<br/>Almacenamiento de alimentos<br/>Transporte de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.94   / E72c