TY  - BOOK
AU  - Aguirre Ruiz,Rafael
TI  - Conceptos básicos sobre cocina: principios culinarios 
SN  - 9681855078
U1  - 641.5  
PY  - 1998///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Cocina
KW  - Cocina Mexicana
KW  - Gastronomía
KW  - Terminología
N1  - Incluye bibliografía
ER  -