TY  - BOOK
AU  - Salas García,Francisco
TI  - Conservación y preelaboración de alimentos
SN  - 9788490771389
U1  - 641.4  21
PY  - 2015///
CY  - Madrid (España)
PB  - Editorial Síntesis
KW  - Alimentos
KW  - Clasificación
KW  - Conservación
KW  - Regeneración
KW  - Materia prima
KW  - Almacenaje
KW  - Cocina
KW  - Sistema de trabajo
KW  - Equipos de cocina
ER  -