02719nam a2200445Ii 4500 DIGEPUJ0022 NyNyDIG 150819s2008 ck ab ob 000 0 spa d m o d cr ||||||||||| 9789587166583 (eBook ; ePub) 9587166582 (eBook ; ePub) 9789587161595 9587161599 DGITA eng rda pn DGITA s-ck--- HD9433.C62 eBook El poder de la carne : historias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX en Colombia / Alberto G. Flórez-Malagón, editor. Primera edición. Bogotá, D.C. : Pontificia Universidad Javeriana, diciembre 2008. 1 online resource : illustrations, maps. text txt rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier Includes bibliographical references. Introducción / Alberto G. Flórez-Malagón -- Ni calamidad ni panacea: una reflexión en torno a la historiografía de la ganadería colombiana / Shawn Van Ausdal -- Un mosaico cambiante : notas sobre una geografía histórica de la ganadería en Colombia, 1850-1950 / Shawn Van Ausdal -- Ganado, ¿para qué? : usos del ganado en Colombia, 1900-1950 / Alberto G. Flórez-Malagón -- El mercado de la carne a finales del siglo XIX y primera parte del XX / Alberto G. Flórez-Malagón -- Discursos estatales y geografía del consumo de carne de res en Colombia / Ingrid Johanna Bolívar -- De razas y carne : veterinarios y discursos expertos en la historia de la producción y consumo de carne en Colombia, 1900-1950 / Stefania Gallini -- Ecología de los consumos de carne / (Brigitte) Luis Guillermo Baptiste -- Dime qué comes y te diré quién eres / Alberto G. Flórez-Malagón. Online resource; title from ePub title page (Digitalia, viewed August 19, 2015) Cattle trade Colombia History 20th century. 92476 Beef industry Colombia History 20th century. 92477 Beef Colombia History 20th century. 92478 Electronic books. Flórez Malagón, Alberto Guillermo, editor. 92479 Digitalia (Firm), distributor. Digitalia eBook Collection: Pontificia Universidad Javeriana. Print version: Poder de la carne. Bogotá : Pontificia Universidad Javeriana, 2008. 9789587161595. Digitalia Hispánica https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/19537/ Premium Collection: 2015 E-BOOK ddc 32407 32407