Le Cordon Bleu :  las técnicas del chef / 
coordinado por Cristina Rodríguez Fischer ; traducción Ana María Pérez Martínez 
 - 1a ed. 
 - Barcelona :  Blume,  2001. 
 - 256 p. ;   ils., fotografías a color 
<br/><br/> Incluye glosario  Incluye indice 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8489396809 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina --Fórmulas y recetas<br/>Cocina --Técnicas<br/>Gastronomía --Fórmulas y recetas<br/>Recetario
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.7   / C67c