Torre, Francisco de la <br/><br/>
Administración hotelera segundo curso :  alimentos y bebidas / 
Francisco de la Torre 
 - 2a ed. 
 - México :  Trillas,  1998. 
 - 243 p. 
 - Trillas turismo .
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682414806 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración turística y hotelera--Tesis y disertaciones académicas<br/>Arte de servir en la mesa<br/>Conservación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.5   / T67a1