03070nam a2200457Ii 4500 DIGPUVAL0471 NyNyDIG 161201t20062006sp ob 001 0 spa d m o d cr ||||||||||| 9788437086521 (eBook ; pdf) 8437086523 (eBook ; pdf) 8437065461 9788437065465 (OCoLC)991896825 DGITA eng rda pn DGITA QP141 ebook Nutrición básica humana / José Miguel Soriano del Castillo, editor. Edición digital. València : Publicacions de la Universitat de València, 2006. ©2006 1 online resource (421 pages) text txt rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier Colección Educació. Materials ; 91 Includes bibliographical references and index. Conceptos y evolución histórica de la nutrición / Jose Miguel Soriano del Castillo -- De los requerimientos nutricionales a las guías alimentarias: hoja de ruta de la nutrición / Lluís Serra Majem, Montserrat del Campo Sabán -- Energía / Joan Quiles Izquierdo -- Lípidos / M.a José Esteve Más -- Proteínas / Juan Carlos Moltó Cortés -- Hidratos de carbono / Yolanda Picó García -- Fibra / Cristina Blasco Giraud -- Vitaminas / Ana Frígola Canovés -- Agua y electrolitos / Jordi Mañes Vinuesa -- Minerales / Rosaura Farré Rovira -- Oligoelementos / Martín Elorriaga Soriano -- Alcohol / Cristina Juan García, José Miguel Soriano del Castillo -- Nucleóticos y ácidos nucleicos / Liliana González-Osnaya, Ángela Sotelo López -- Componentes biológicamente activos de los alimentos / Gemma Santos Badenes -- Sustancias antinutritivas / Mónica Fernández Franzón, María José Ruiz Leal, Guillermina Font Pérez -- Interacciones entre componentes de los alimentos / Rafael Moreno Rojas -- Anamnesis e historia clínica-dietética / Rocío Royo Taberner -- Evaluación clínica / Isidro Vitoria, José Miguel Soriano del Castillo -- Evaluación analítica / Ma. Dolores Parra Astorgano, J. Alfredo Martínez Hernández -- Evaluación antropométrica y global / Isabel Frasquet Pons. Online resource; title from pdf title page (Digitalia, viewed December 1, 2016) Nutrition. 85158 Electronic books. Soriano del Castillo, José Miguel, editor. 111557 Digitalia (Firm), distributor. Digitalia eBook Collection: Universitat de València. Print version: Nutrición básica humana. València : Publicacions de la Universitat de València, 2006. 9788437065465 Educació (Valencia, Spain). Materials ; 91. 110593 Digitalia Hispánica https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/35160/ Premium Collection: 2016 E-BOOK ddc 39089 39089