00674nam a2200181Ia 4500008004100000020001800041082002200059100003900081245009600120260005400216300001800270504002700288650003100315650004400346650002400390650002800414650005000442171012t2015 sp ag a 000 0 spa u a978849077183904a642.6 bM85a 2211 aMuñiz Yules, María del Rocío10aAdministración y gestión comercial en restauración :bMaría del Rocio Muñiz Yules aMadrid (España) :bEditorial Síntesis,c2015. a222 páginas aIncluye bibliografía 4aEmpresas de restauración 4aEmpresas turísticas xClasificación 4aGestión de costes 4aOfertas gastronómicas 4aProceso administrativo xGestión de compras