03634nam a2200481Ii 4500 DIGEDIUOC547 NyNyDIG 161110e201407 sp ob 000 0 spa d m o d cr ||||||||||| (OCoLC)932335214 DGITA eng rda pn DGITA 9788490643648 (eBook ; pdf) 8490643644 (eBook ; pdf) 9788490642351 8490642354 cl----- GT2853.L29 eBook Alimentación y migraciones en Iberoamérica / F. Xavier Medina (ed.) Primera edición en lengua castellana. Barcelona : Editorial UOC, julio 2014. 1 online resource : illustrations. text rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier Manuales ; 321. Ars alimentaria Includes bibliographical references. Trascender los orígenes : comida china e identidad en la costa de Chiapas, México / Miguel Lisbona -- Identidad, migración y comida en la globalización : algunos apuntes desde la Ciudad de México / Miriam Bertrán, Nelly A. Flores -- Sabritas en el pueblo, totopos en el "Norte" : dinámicas alimentarias y migración en la Mixteca Alta (Oaxaca, México) / Esther Katz -- "No es comida para güeros" : resistencia alimentaria e identidad transmigrante en establecimientos de comida mexicana en Estados Unidos / José A. Vázquez -- Migraciones, comida y orden social entre los Ch'orti' del oriente de Guatemala : desplazamientos y relatos culinarios de vuelta / Julián López García, Lorenzo Mariano Juárez -- "Me hace sentir como si estuviera en Ecuador" : alimentación y sensaciones de hogar en los inicios de la migración ecuatoriana en Santander / Diana Mata-Codesal -- De Ecuador a Cataluña : cambios en el consumo alimentario y los hábitos de compra asociados al proceso migratorio / Juanjo Cáceres, Elena Espeitx -- "Mezcla" y memoria en la identidad alimenticia de inmigrantes brasileños en Barcelona / Marilda Checcucci Gonçalves da Silva -- La construcción de un lugar : prácticas alimentarias caboverdianas en contexto migrante / Tiago Silveiro de Oliveira -- Mitigando nostalgias : los restaurantes peruanos de Buenos Aires / Gloria Sammartino, Silvia Benza -- Alimentación, migraciones y contactos culturales : el Mercado de la Abacería Central de Gràcia en Barcelona / F. Xavier Medina, Danielle Provansal, Cecilia Montero -- Guacamole y gefilte fish en Barcelona : migraciones judías y la búsqueda de una identidad a través de la comida / Catherine S. Gallin. Online resource; title from PDF title page (Digitalia, viewed November 10, 2016) Food habits Latin America. 112463 Latin America Emigration and immigration Social aspects. 83402 Electronic books. Medina, F. Xavier, editor. 93886 Digitalia (Firm), distributor. Digitalia eBook Collection: Universitat Oberta de Catalunya Print version: Alimentación y migraciones en Iberoamérica. Primera edición en lengua castellana. Barcelona : Editorial UOC, 2014 9788490642351 (OCoLC)908942565 Manuales (Editorial UOC) ; 321. 73885 Manuales (Editorial UOC). Ars alimentaria. 98812 Digitalia Hispánica https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/36914/ Premium Collection: 2016 E-BOOK ddc 39405 39405