01190nam a2200205Ia 4500 770711t1993 ck a a spa d (Sirsi) 4086 Spa 641.8653 D32d Decoración de tortas y repostería paso a paso / Dirección Jaime Viñals 1a ed. Bogotá : Programa Educativo Visual, 1993. 4 v. ; il. a color v.1 Utensilios necesarios para repostería; ingredientes básicos; fórmulas básicas de pastelería; técnicas de decoración y adorno; Masas o pastas. -- v.2 Bizcocho o genovesa; Troncos rellenos; Pasteles con nombre propio; Reportería para fiestas entrañables; Tortas de aniversario; Pasteles de la fiesta del amor; Fiestas tradicionales. -- v.3 Pasta Choux; Dulces de sartén; Masa quebrada; Hojaldre; Bollería. -- v.4 Pequeños dulces; Pastas y galletas; Flanes, budines y natillas; Helados granizados y sorbetes; Mermeladas, jaleas y confituras; Postre con frutas; Glosario 1 Pasteles Enciclopedia 16374 Reposteria Enciclopedia 16375 Viñals, Jaime, dir. 16376 ddc LIBROGRAL 3977 3977 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 GEN 2009-09-29 c 198000.00 641.8653 D32d V.1 02511 2019-04-03 00:00:00 Ej.1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 GEN 2011-12-21 c 198000.00 641.8653 D32d V.2 02512 2019-04-03 00:00:00 Ej.1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 GEN 2011-12-21 c 198000.00 641.8653 D32d V.3 02513 2019-04-03 00:00:00 Ej.1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 GEN 2011-12-21 c 198000.00 641.8653 D32d V.4 02514 2019-04-03 00:00:00 Ej.1 2019-03-13 LIBROGRAL