04887nam a2200433 i 4500 0000099 m o d cr cnu---unuuu s2020 sp a fo 001 0 spa d 9788490522233 (electrónico) 10338 Identificador Ebook7-24 (Co-BoDC)10338 Co-BoDC spa rda 621.3 B123 22 Bachiller Soler, Alfonso autor 147166 Circuitos trifásicos: problemas resueltos / Alfonso Bachiller Soler, Ramón Cano González 2a. edición Madrid Diaz de Santos 2020 1 recurso en línea (xviii, 215 páginas): ilustraciones texto txt rdacontent/spa computador c rdamedia/spa recurso en linea cr rdacarrier/spa texto PDF rda/spa Incluye anexos e índice temático Incluye bibliografía Introducción -- Conceptos fundamentales -- La cocina -- Los alimentos y la elaboración de comidas -- Los peligros para la salud de los clientes -- El control de los peligros a través de la higiene -- Diseño higiénico de la cocina -- Diseño de la cocina por medio de un plano -- Descripción de las zonas de la cocina y enumeración de sus dotaciones básicas -- Diseño de paramentos y otras estructuras -- Ventilación, iluminación, suministro de agua y eliminación de aguas residuales -- Mobiliario -- Máquinas y utensilios -- Capacidades de las instalaciones -- Peculiaridades en el diseño higiénico: cocinas de gran dimensión -- Peculiaridades en el diseño higiénico: cocinas de reducida dimensión -- Gestión higiénica de la cocina -- El autocontrol aplicado a la gestión higiénica de la cocina. -- Control de entradas y trazabilidad -- Ejecución de un plan de limpieza y desinfección -- Aplicación de un plan para el control de plagas -- Instauración de un plan de mantenimiento -- Control del agua -- Aplicación de unas prácticas correctas de higiene -- Gestión de las temperaturas en los alimentos -- Educación en materia de higiene de los trabajadores -- Diseño y gestión de la documentación -- Gestión de la línea fría -- Peculiaridades en la gestión de determinadas cocinas -- Procedimiento para la instauración de una gestión higiénica -- Verificación de la higiene en la cocina -- Organismos dedicados a verificar la higiene en los establecimientos de restauración Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 Este libro, lector, que tienes en tus manos es una recopilación de problemas de sistemas trifásicos. Voy a intentar explicar aquí cuales han sido las ideas que han guiado a sus autores para realizar este proyecto. La colección está dirigida, en primer lugar, a estudiantes de ingeniería en las ramas eléctrica y electrónica. Sin embargo cualquier otra disciplina en el ámbito de la ingeniería que aborde los sistemas trifásicos, puede encontrar muy útil esta recopilación de ejercicios. En este texto, la resolución de cada problema sigue una línea teórica contrastada en las aulas y definida en cualquiera de los muchos libros que abordan el estudio teórico de los circuitos trifásicos. La pretensión ha sido realizar un desarrollo eficaz, puesto al día, y al mismo tiempo que no resulte tedioso su estudio. Los ejercicios presentados por los autores son fruto de su larga experiencia docente en esta área. Presuponen una buena colección de problemas originales que han sido motivados por la falta de los mismos en la amplia bibliografía existente relacionada con este tema. Por otro lado, la futura implantación de los nuevos planes de estudio reduce considerablemente las horas de clase presenciales, por lo que el alumno necesita para asimilar los conceptos teóricos recibidos en las aulas, adquirir cierta destreza en la resolución de problemas, dedicándole parte de sus horas de estudio a la resolución de los mismos. Con este libro se pretende facilitar el trabajo, al disponer de una recopilación de ejercicios suficiente para su comprensión. Versión impresa Circuitos trifásicos 147165 Circuitos eléctricos Circuitos Problemas, ejercicios, etc. 147171 Telecomunicación Problemas, ejercicios, etc. 147172 Ingeniería 27271 Cano González, Ramón autor https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com/?il=10338 Acceso al texto completo desde eBooks 7-24, dando clic aquí https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com/portadas/?ID=10338p Acceso a la imagen de portada, dando clic aquí ddc E-BOOK 50999 50999