Goñi Cambrodón, Isabel <br/><br/>
Gastronomía versus nutrición: recetas, ciencia y salud - cocina tradicional española / 
Isabel Goñi Cambrodón, Joaquín Pérez Conesa 
 - Primera edición 
 - 1 recurso en línea (292 páginas):  ilustraciones 
<br/><br/> Procesos culinarios --   Evolución, cocina y nutrición --   Información Nutricional --   Variedad culinaria española --   Recetas tradicionales españolas 
<br/><br/> Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 
<br/><br/> Este no es un libro clásico de recetas de cocina, organizadopor carnes, pescados, verduras, pastas, etc., u organizado por entrantes, primeros,segundos y postres, e ilustrados con bonitas fotografías. Libros como estos haycientos en el mercado, de los que se pueden contar con los dedos de la manoaquellos que realmente son originales o aportan algo nuevo e interesante a laliteratura culinaria. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490520338 (papel) 9788499699707 (electrónico) 
<br/><br/><label>Standard No.: </label> 3866  Identificador Ebook7-24 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Comidas típicas<br/>Gastronomía<br/>Hábitos alimenticios<br/>Nutrición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / G615