@book{52130,
	author = {Requena Peláez, José Miguel,},
	title = {Fundamentos y técnicas de alimentación, nutrición y dietética (cocineros) /},
	publisher = {ICB Editores,},
	year = {[2012]},
	address = {Málaga, España :},
	edition = {2a edición.},
	note = {"Incluye solucionario."--Cover.},
	url = {https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/124717/}
}