Astiasarán Anchía, Iciar <br/><br/>
Alimentos :  composición y propiedades / 
Iciar Astiasarán Anchía y Alfredo Martínez Hernández 
 - 1a ed. 
 - Madrid :  McGraw Hill,  2000. 
 - 364 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8448603052 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Composición de los alimentos<br/>Propiedades de los alimentos<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3   / A77a