00672nam a2200205Ia 4500008004100000020001500041035001700056082001700073100003300090245010900123250001100232260003400243300001100277504002700288650001400315650003500329650003300364650003000397700003900427770711s2000    sp          a       spa d  a8448603052  a(Sirsi) 487704a641.3 bA77a10aAstiasarán Anchía, Iciar10aAlimentos :bcomposición y propiedades /cIciar Astiasarán Anchía y Alfredo Martínez Hernández  a1a ed.  aMadrid :bMcGraw Hill,c2000.  a364 p.  aIncluye bibliografía 4aAlimentos 4aComposición de los alimentos 4aPropiedades de los alimentos 4aTecnología de alimentos1 aMartínez Hernández, J. Alfredo