Foster, Dennis L. <br/><br/>
Alimentos y bebidas :  Operaciones, métodos y control de costos / 
Dennis L. Foster ; traducción de Ernesto Morales Peake ; revisión técnica José Luis Curiel Monteagudo. 
 - México :  McGraw-Hill,  1995.. 
 - 203 p.   il. 
 - Serie McGraw-Hill de Turismo .
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9701008332 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración turística y hotelera--Tesis y disertaciones académicas<br/>Arte de servir la mesa.<br/>Conservación de alimentos.<br/>Hoteles --Contabilidad.<br/>Hoteles --Funcionarios y empleados
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.94   / F67a