00951nam a2200217Ia 4500008004100000020001500041082001800056100002200074245018400096260003700280300001700317440003300334534008300367650008000450650002800530650003300558650002800591650003900619700004200658700003300700150909n1995    mx            000 0 spa u  a970100833204a647.94 bF67a1 aFoster, Dennis L.10aAlimentos y bebidas :bOperaciones, métodos y control de costos /cDennis L. Foster ; traducción de Ernesto Morales Peake ; revisión técnica José Luis Curiel Monteagudo.  aMéxico :bMcGraw-Hill,c1995..  a203 p. bil. 0aSerie McGraw-Hill de Turismo  aTítulo Original. tFood and beverage: operations, methods and cost controls.00aAdministración turística y hoteleravTesis y disertaciones académicas04aArte de servir la mesa.04aConservación de alimentos.04aHoteles xContabilidad.04aHoteles xFuncionarios y empleados10aCuriel Monteagudo, José Luis erev.10aMorales Peake, Ernesto etr.