TY  - BOOK
AU  - Foster,Dennis L.
AU  - Curiel Monteagudo,José Luis
AU  - Morales Peake,Ernesto
TI  - Alimentos y bebidas: Operaciones, métodos y control de costos 
SN  - 9701008332
U1  - 647.94  
PY  - 1995///
CY  - México
PB  - McGraw-Hill
KW  - Administración turística y hotelera
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Arte de servir la mesa
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Hoteles
KW  - Contabilidad
KW  - Funcionarios y empleados
N1  - Título Original.; Food and beverage: operations, methods and cost controls
ER  -