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    <subfield code="a">La Alimentaci&#xF3;n y Nutrici&#xF3;n constituyen un pilar fundamental para la salud del ser humano. Durante la etapa de la gestaci&#xF3;n, pos-parto y ni&#xF1;ez, estos procesos adquieren particular importancia, por constituirse en per&#xED;odos cr&#xED;ticos, caracterizado por la aceleraci&#xF3;n del crecimiento y sensible incremento de las demandas nutricionales. En esta obra se presentan las principales caracter&#xED;sticas an&#xE1;tomo-fisiol&#xF3;gicas ligadas a la alimentaci&#xF3;n y nutrici&#xF3;n en cada una de las etapas mencionadas. Est&#xE1; dirigido a profesionales de la salud y estudiantes de la Carrera de Nutrici&#xF3;n y otras disciplinas afines, que requieren incorporar conocimientos b&#xE1;sicos y las herramientas necesarias para abordar la problem&#xE1;tica alimentaria nutricional de la mujer/madre en el embarazo, en el per&#xED;odo posparto y en el ni&#xF1;o durante las distintas etapas del crecimiento.Participan en el desarrollo de esta edici&#xF3;n distintos profesionales que desde su experiencia disciplinar, trayectoria acad&#xE9;mica y cient&#xED;fica despliegan en cada uno de los cap&#xED;tulos, informaci&#xF3;n valiosa para la formaci&#xF3;n y pr&#xE1;ctica del profesional.</subfield>
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