Martín Linares, Ma. Ángeles creator autor Rodríguez Pérez, José autor text sp 2020 Primera edición monographic spa 1 recurso en línea (xviii, 167 páginas): ilustraciones La investigación y el sistema CAPA (Acciones Correctivas y Acciones Preventivas) son conceptos muy utilizados en la industria alimentaria regulada tanto en Europa como por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos Americana). Ambos elementos son componentes críticos de un sistema de calidad efectivo y deben estar íntimamente relacionados con otros subsistemas del Sistema de Calidad. Los sistemas de calidad han de mejorar continuamente los procesos y productos y tiene que haber mecanismos para reconocer problemas de calidad existentes o potenciales, emprender los pasos apropiados necesarios para investigar y resolver esos problemas y, por último, asegurar que los mismos problemas no vuelvan a repetirse. Capítulo 1. Los sistemas de calidad y los elementos de la investigación y capa -- Capítulo 2. Investigación y acciones correctivas. Requerimiento en las industrias alimentarias reguladas -- Capítulo 3. ISO 9001 2015: no conformidades y capa -- Capítulo 4. Investigación y capa: desde la detección del problema hasta la comprobación de la efectividad -- Capítulo 5. Investigación y reducción del error humano -- Capítulo 6. Mejores oportunidades del sistema de investigación/capa -- Capítulo 7. Documentando: investigación y CAPA. Plantillas y ejemplos specialized Ma. Ángeles Martín Linares, José Rodríguez Pérez Incluye glosario Incluye bibliografía Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 Industria alimentaria Control de calidad Norma ISO 9001:2015 Medidas preventivas Acciones correctivas 641.3 M379 9788490522158 (papel) 9788490522684 (electrónico) https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com:443/?il=10094 https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com:443/portadas/?ID=10094p https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com:443/?il=10094 https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com:443/portadas/?ID=10094p Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 Co-BoDC 20250509143907.0 10094 spa