Puig-Durán Fresco, Jorge creator autor text sp 2011 monographic spa 1 recurso en línea (xvi, 264 páginas): ilustraciones La internacionalización de los intercambios comerciales y, en particular, la libre circulación de bienes y servicios en un mercado único europeo, ha supuesto un considerable incremento de la competencia que obliga a la empresa española a ofrecer productos y servicios de calidad que satisfagan las necesidades explícitas e implícitas de los clientes. No obstante, los problemas a los que se enfrentan las empresas pertenecientes al sector de la hostelería y restauración, como cualquier otra organización, a la hora de poner en marcha un sistema de calidad se agravan en el caso de la pequeña y mediana empresa de servicios debido esencialmente a una serie de factores como pueden ser la limitación de los recursos disponibles o la dificultad de interpretar y aplicar normas y modelos de calidad, fundamentales para conseguir la competitividad. Calidad en los servicios -- Evolución de la calidad en el sector hotelero -- Normas de calidad en hotelería y restauración -- Medida de la calidad -- Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración -- Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad -- Calidad total. Modelos de excelencia specialized Jorge Puig-Durán Fresco Contiene índice y glosario Incluye bibliografía Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 Administración hotelera Aseguramiento de calidad Industria hotelera Normas técnicas Restaurantes casas de comida Turismo 641.3 P979 9788479787493 9788499690339 https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com:443/?il=5917 https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com:443/portadas/?ID=5917p https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com:443/?il=5917 https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.ebooks7-24.com:443/portadas/?ID=5917p Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 Co-BoDC 20250509143908.0 5917 spa