Scott, R. <br/><br/>
Fabricación de queso / 
R. Scott ; traducido por Francisco Sala Trepat. 
 - Zaragoza (España) :  Acribia,  1991. 
 - 520 p. ;   il. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007102 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bacteriología del queso<br/>Quesos --Conservación<br/>Quesos --Elaboración<br/>Quesos --Producción
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.3   / S26f