Patiño Ossa, German,  <br/><br/>
Fogón de negros :  Cocina y cultura en una región latinoamericana / 
Germán Patiño Ossa 
 - Bogotá :  Ministerio de Cultura,  2012. 
 - 127 p. 
 - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia .
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587530582 (o.c.) 9789587530766 (v.8) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antropología cultural y social<br/>Cocina colombiana --Historia --Siglo XIX<br/>Cocina popular<br/>Gastronomía --Historia --Colombia
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5986   / P17f