TY  - BOOK
AU  - Patiño Ossa,German
TI  - Fogón de negros: Cocina y cultura en una región latinoamericana 
T2  - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia
SN  - 9789587530582 (o.c.)
U1  - 641.5986  
PY  - 2012///
CY  - Bogotá
PB  - Ministerio de Cultura
KW  - Antropología cultural y social
KW  - Cocina colombiana
KW  - Historia
KW  - Siglo XIX
KW  - Cocina popular
KW  - Gastronomía
KW  - Colombia
N1  - Incluye bibliografía
ER  -