Lee, Byong H. <br/><br/>
Fundamentos de biotecnología de los alimentos / 
Byong H. Lee ; traducción a cargo de Juan Luis de la Fuente Moreno. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  2000. 
 - 473 p. 
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009229 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aprovechamiento de residuos<br/>Biotecnología de alimentos<br/>Conservación de alimentos<br/>Microbiología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664   / L33f