TY  - BOOK
AU  - Coffman,James P.
AU  - Setaro,Flora
TI  - Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones
T2  - Colección de Gastronomía
U1  - 642.5  
PY  - 1975///
CY  - Buenos Aires
PB  - Marymar
KW  - Planificación del menú
KW  - Servicios alimenticios
N1  - Incluye indice; Introduction to professional food service
ER  -