@book{8085,
	author = {Pardo V., María Elena and Almanza G., Fabritzio},
	title = {Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos /},
	publisher = {Convenio Andrés Bello,},
	year = {2003.},
	series = {Serie Ciencia y Tecnología; },
	address = {Bogotá :}
}