TY  - BOOK
AU  - Pardo V.,María Elena
AU  - Almanza G.,Fabritzio
TI  - Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos
T2  - Serie Ciencia y Tecnología; 
SN  - 9586981088
U1  - 637.1  
PY  - 2003///
CY  - Bogotá
PB  - Convenio Andrés Bello
KW  - Leche líquida
KW  - Mantequilla
KW  - Productos lácteos
KW  - Queso
KW  - Subproductos de la leche
N1  - Incluye bibliografía
ER  -