Mortimore, Sara <br/><br/>
Haccp / 
Sara Mortimore, Carol Wallace ; traduccion Blas Borde Lekona. 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2004. 
 - 145 p. 
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010359 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calidad de los alimentos --Evaluación<br/>Control de calidad de los alimentos<br/>Industrias alimenticias --Control de calidad<br/>Industrias alimenticias --Medidas sanitarias<br/>Microbiología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07   / M67h