00841nam a2200265Ia 4500008004100000020001500041035001800056041001400074082001800088100002000106245007500126250001100201260003200212300001100244500001900255504002700274534001000301650004400311650004000355650004900395650004900444650003300493700003000526700001900556770711t2004    sp          a       spa d  a8420010359  a(Sirsi) 209501 aspa heng04a664.07 bM67h10aMortimore, Sara10aHaccp /cSara Mortimore, Carol Wallace ; traduccion Blas Borde Lekona.  a2a ed.  aZaragoza :bAcribia,c2004.  a145 p.  aIncluye indice  aIncluye bibliografía  tHACCP 4aCalidad de los alimentos vEvaluación 4aControl de calidad de los alimentos 4aIndustrias alimenticias xControl de calidad 4aIndustrias alimenticias xMedidas sanitarias 4aMicrobiología de alimentos1 aBorde Lekona, Blas, etr.1 aWallace, Carol