Forsythe, S. J. <br/><br/>
Higiene de los alimentos, microbiología y Haccp / 
S. J. Forsythe y P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez. 
 - 2a ed. 
 - España :  Acribia,  1999. 
 - 489 p. 
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009865 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calidad de los alimentos --Evaluación<br/>Higiene de los alimentos<br/>Industrias alimenticias --Control de calidad<br/>Industrias alimenticias --Medidas sanitarias<br/>Microbiología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4   / F67h