00838nam a2200241Ia 4500008004100000020001500041035001800056041001400074082001700088100002000105245012600125250001100251260003200262300001100294500001900305504002700324534004100351650004400392650002900436650004900465650004900514650003300563770711t1999    sp          a       spa d  a8420009865  a(Sirsi) 209501 aspa heng04a641.4 bF67h10aForsythe, S. J.10aHigiene de los alimentos, microbiología y Haccp /cS. J. Forsythe y P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez.  a2a ed.  aEspaña :bAcribia,c1999.  a489 p.  aIncluye indice  aIncluye bibliografía  tFood hygiene, microbiology and HACCP 4aCalidad de los alimentos vEvaluación 4aHigiene de los alimentos 4aIndustrias alimenticias xControl de calidad 4aIndustrias alimenticias xMedidas sanitarias 4aMicrobiología de alimentos