Esesarte Gómez, Esteban de <br/><br/>
Higiene en alimentos y bebidas / 
Esteban de Esesarte Gómez 
 - 5a ed. 
 - México :  Trillas,  2002. 
 - 308 p. 
 - Serie Trillas Turismo .
<br/><br/> Incluye glosario  Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682465648 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Manejo<br/>Bacteriología de los alimentos<br/>Higiene de los alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4   / E73h