operaciones unitarias y prácticas de laboratorio Sharma, Shri K. creator Hernández Cuapio, Mario Alberto tr. Mulvaney, Steven J. Rizvi, Syed S.H. text mx México Limusa Willey 2003 monographic spa

print

348 p. il., tablas, diagramas Shri K. Sharma , Steven J. Mulvaney , Syed S.H. Rizvi ; colaboración en la tradución Mario Alberto Hernández Cuapio Incluye índice food process engineering, theory and laboratory experiments Alimentos Análisis Conservación de alimentos Ingeniería de alimentos Ingeniería de alimentos Equipos y accesorios Ingeniería de alimentos Normas técnicas Tecnología de alimentos 664 S41i 9681862031 130319