TY  - BOOK
AU  - Sharma,Shri K.
AU  - Hernández Cuapio,Mario Alberto
AU  - Mulvaney,Steven J.
AU  - Rizvi,Syed S.H.
TI  - Ingeniería de alimentos: operaciones unitarias y prácticas de laboratorio 
SN  - 9681862031
U1  - 664  
PY  - 2003///
CY  - México
PB  - Limusa Willey
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Ingeniería de alimentos
KW  - Equipos y accesorios
KW  - Normas técnicas
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye índice; food process engineering, theory and laboratory experiments
ER  -