Martínez de Flores Escobar, Graciela <br/><br/>
Iniciación en las técnicas culinarias / 
Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González Garza y Covadonga Torre Marina 
 - 2a ed. 
 - México :  Limusa,  2008. 
 - 361 p. 
<br/><br/> Incluye glosario 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681861629 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina --Fórmulas y recetas<br/>Cocina --Técnicas<br/>Culinaria<br/>Gastronomía --Fórmulas y recetas<br/>Recetarios
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.7   / M17i1