TY  - BOOK
AU  - Ortega Jorge,Ángel
TI  - Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios MF0255
SN  - 9788418430091
AV  - TX911.3.M27 ebook 
PY  - 2020///
CY  - [Lorquí (Murcia), Spain]
PB  - Cano Pina
KW  - Food service management
KW  - Cooking
KW  - Food conservation
KW  - Electronic books
N1  - "Certificado de profesionalidad: Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)"; Includes bibliographical references
UR  - https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/103176/
ER  -