TY  - BOOK
AU  - Lundberg,Donald E.
AU  - Capellá Hereu,José
AU  - Lloria Llacer,Javier
TI  - Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes
SN  - 8486590027 (o.c)
U1  - 647.94  
PY  - 1986///
CY  - España
PB  - Centrum
KW  - Administración de moteles
KW  - Administración turística y hotelera
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Hoteles
KW  - Conservación y restauración
KW  - Restaurantes, cafeterías, etc.
KW  - Administración
N1  - Incluye indice; Incluye bibliografía; v.1 La primitiva posada/taberna ; Desarrollo del hotel/motel ; Finanzas y construcción del hotel/motel ; Gestión del hotel/motel ; Gestión del bar y restaurante en el hotel. -- v.2 El negocio de los hoteles de temporada ; El restaurante ; Gestión del restaurante ; La cocina ; Restaurante de comida rápida y franquicia ; El club privado; Hotel and restaurant business
ER  -