Méndez de Fierro, Francia <br/><br/>
Manual de panadería y repostería / 
Francia Méndez de Fierro 
 - 4a ed. 
 - Bogotá :  Ecoe,  2005. 
 - 122 p. 
<br/><br/> Incluye glosario 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9586481956 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Confitería --Manuales<br/>Panadería --Manuales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.815   / M35m