Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes / Donald E., Lundberg ; traducción de Javier Lloria Llacer ; revisión de José Capellá Hereu
Material type: TextLanguage: spa Original language: English Publisher: España : Centrum, 1986Edition: 1a edDescription: 2 vISBN: 8486590027 (o.c); 8486590043 (v.2)Subject(s): Administración de moteles | Administración turística y hotelera -- Tesis y disertaciones académicas | Hoteles -- Conservación y restauración | Restaurantes, cafeterías, etc. -- AdministraciónDDC classification: 647.94Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro General | Bogotá Sede Central | Colección General | 647.94 L85M V.2 (Browse shelf) | 1 | Available | 02429 |
Incluye indice
Incluye bibliografía
v.1 La primitiva posada/taberna ; Desarrollo del hotel/motel ; Finanzas y construcción del hotel/motel ; Gestión del hotel/motel ; Gestión del bar y restaurante en el hotel. -- v.2 El negocio de los hoteles de temporada ; El restaurante ; Gestión del restaurante ; La cocina ; Restaurante de comida rápida y franquicia ; El club privado
Hotel and restaurant business
1
There are no comments on this title.