Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes / Donald E., Lundberg ; traducción de Javier Lloria Llacer ; revisión de José Capellá Hereu

By: Lundberg, Donald EContributor(s): Capellá Hereu, José [rev.] | Lloria Llacer, Javier [tr.]Material type: TextTextLanguage: spa Original language: English Publisher: España : Centrum, 1986Edition: 1a edDescription: 2 vISBN: 8486590027 (o.c); 8486590043 (v.2)Subject(s): Administración de moteles | Administración turística y hotelera -- Tesis y disertaciones académicas | Hoteles -- Conservación y restauración | Restaurantes, cafeterías, etc. -- AdministraciónDDC classification: 647.94
Contents:
v.1 La primitiva posada/taberna ; Desarrollo del hotel/motel ; Finanzas y construcción del hotel/motel ; Gestión del hotel/motel ; Gestión del bar y restaurante en el hotel. -- v.2 El negocio de los hoteles de temporada ; El restaurante ; Gestión del restaurante ; La cocina ; Restaurante de comida rápida y franquicia ; El club privado
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Current location Collection Call number Copy number Status Date due Barcode Item holds
Libro General Libro General Bogotá Sede Central
Colección General 647.94 L85M V.2 (Browse shelf) 1 Available 02429
Total holds: 0

Incluye indice

Incluye bibliografía

v.1 La primitiva posada/taberna ; Desarrollo del hotel/motel ; Finanzas y construcción del hotel/motel ; Gestión del hotel/motel ; Gestión del bar y restaurante en el hotel. -- v.2 El negocio de los hoteles de temporada ; El restaurante ; Gestión del restaurante ; La cocina ; Restaurante de comida rápida y franquicia ; El club privado

Hotel and restaurant business

1

There are no comments on this title.

to post a comment.
CONTACTENOS@CUN.EDU.CO
LLAMA GRATIS DESDE TU CEL
01 8000 11 54 11
Corporación Unificada Nacional de Educación Superior CUN Código SNIES 4813 Colombia. Todos los derechos reservados. / Carácter Institucional Institución técnica profesional "Vigilada Mineducación" / Personería Jurídica: Resolución 1379 del 3 de febrero de 1983. Ministerio de Educación Nacional / Copyright © 2017