| 000 | 00910nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 130419t2008 sp a 000 0 spa u | ||
| 020 | _a9788420010991 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.028 _bM15m |
| 245 | 1 | 0 |
_aManual del procesado de los alimentos / _ceditor James G. Brennan ; traducción a cargo de Rosa Oria Almudi ... [et al.]. |
| 260 |
_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c2008. |
||
| 300 | _a581 p. | ||
| 500 | _aIncluye indice | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 534 | _tFood processing handbook | ||
| 596 | _a1 | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xEnvasado _939531 |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos procesados _vManuales _939532 |
|
| 650 | 4 |
_aConservación de alimentos _vManuales _939533 |
|
| 650 | 4 |
_aIndustrias alimenticias _96928 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de alimentos _vManuales _939534 |
|
| 700 | 1 |
_aBrennan, James G., _eed. _939535 |
|
| 700 | 1 |
_aOria Almudi, Rosa María, _etr. _939536 |
|
| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
||
| 999 |
_c10492 _d10492 |
||