| 000 | 00849nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 770711t2002 mx a a spa d | ||
| 020 | _a9681845498 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 4345 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a641.815 _bG47p |
| 100 | 1 | 0 |
_aGisslen, Wayne _944924 |
| 245 | 1 | 0 |
_aPanadería y repostería para profesionales / _cWayne Gisslen ; colaboración en la traducción Herenia Antillón Almazán ; revisión Cucha de Aste |
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa, _c2002. |
||
| 300 |
_a378 p. ; _bils. |
||
| 500 | _aIncluye glosario | ||
| 500 | _aIncluye indice de recetas | ||
| 534 | _tProfessional baking | ||
| 596 | _a1 | ||
| 650 | 4 |
_aCocina _944925 |
|
| 650 | 4 |
_aConfitería _92416 |
|
| 650 | 4 |
_aPanadería _910166 |
|
| 650 | 4 |
_aPasteles _944926 |
|
| 650 | 4 |
_aPostres _99186 |
|
| 700 | 1 |
_aAntillón Almazán, Herenia, _etr. _944927 |
|
| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
||
| 999 |
_c12112 _d12112 |
||