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| 035 | _a(Sirsi) 20961 | ||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.5 _bG83p1 |
| 100 | 1 | 0 |
_aQuevedo Balboa, Manuel _948184 |
| 245 | 1 | 4 |
_aLos procesos de elaboración en cocina / _cManuel Quevedo Balboa |
| 260 |
_aMadrid : _bEditorial Síntesis, _c2015. |
||
| 300 | _a247 páginas | ||
| 504 | _aIncluye Bibliografía | ||
| 596 | _a1 2 4 | ||
| 650 | 4 |
_aElaboración culinaria _xProcesos _948185 |
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| 650 | 4 |
_aElaboración y productos culinarios _948186 |
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| 650 | 4 |
_aGuarnición y servicio _948187 |
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| 650 | 4 |
_aTécnicas de cocción _948188 |
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| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
||
| 999 |
_c13084 _d13084 |
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