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| 035 | _a(Sirsi) 20758 | ||
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_a647.95 _bD87r1 |
| 100 | 1 | 0 |
_aDurán García, Carlos _951397 |
| 245 | 1 | 3 |
_aEl restaurante como empresa / _cCarlos Durán García |
| 250 | _a4a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bTrillas, _c2008. |
||
| 300 | _a240 p. | ||
| 490 | _aSerie Trillas Turismo | ||
| 500 | _aInclue indice analítico | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 596 | _a1 | ||
| 650 | 4 |
_aCafetería, restaurantes, etc. _xAdministración _951398 |
|
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_aRestaurantes _xServicio al cliente _951399 |
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| 650 | 4 |
_aRestaurantes inventarios _951400 |
|
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_c14006 _d14006 |
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